无仿荤本味蔬食

僻静的新华路走到香花桥路口，便是五观堂素食馆。喜欢这里的人都能数出很多关于它的好，比如它不用味精，用天然饮品代替碳酸饮料，并且坚持不做仿荤，关于这一点，可以毫不怀疑地说，全上海只有这一家。

五观堂最大的特点，是完全摒弃煎炸炒的方法，在五观堂的厨房，只有蒸锅、煮锅和烤箱，这里主张用最温和的方式烹煮蔬食，还原蔬食的本味。这里的一百多种鲜美蔬菜，两百多种菜肴，每一道都有美丽的名字，自己的故事，每一道菜都是心思和创意。所用原料也毫不马虎，除了有机农场的蔬果，还有主人从各地找来的珍奇食材，桃树的桃胶，周庄的阿婆菜，大兴安岭的榛蘑，每一样都煞费苦心，并且绝对健康营养，值得珍惜。

店内的布置也定让主人花费了许多心思，所有的装饰都以荷花为主题。进门就是满墙的荷花，荷花灯、荷花摆设点缀各处。最妙的是，通往洗手间的小路，被设计成几片舒展的荷叶，踏荷走过，心情都会愉悦很多。

五观堂有一盘著名的烤土豆，成就了土豆家族的荣耀。五观堂流传着这样一则逸闻。一人自五观堂食饭后，行穿马路，险些被车撞了，他在撞车的刹那，此生悔的只有一件事，那天，没有点一盘烤土豆。

蔬食精选

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  特色酱萝卜

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  青芥雪耳

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  老卤豆子

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  梅花三弄

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  菠萝冰晶芦荟条

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  榛蘑菠菜

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  百年好合

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  小素鸡生菜卷

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  坚果豆腐

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  蘑菇炝腐竹

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  长白山野蕨菜

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  泡椒双笋

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  茶树菇煨笋丝

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  松仁九菇汇

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  冰镇白灵菇

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  精选九珍盒

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  烤土豆

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  大煮干丝

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  四季鲜蔬

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  焗菇菇

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  油条豆豆

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  一品鲜

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  腐衣三丝卷

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  荠菜冬笋百叶丝

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  冬菜豆瓣老豆腐煲

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  卤汁猴头菇

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  咖喱三宝船

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  酸辣番茄锅仔

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  榄菜龙豆口袋饼

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  泡椒山菌煲

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  竹荪扒时蔬

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  锦菜园金盏

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  五香茶卤蛋

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  番茄蛋汤

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  尖椒皮蛋

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  土豆色拉杯

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  野菜饼

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  蛋包茄酱饭

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  金瓜炖蛋

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  豆浆芋头饭

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  酸菜豆干饭