2004年的冬天，五观堂素食开始营业
今天，我们五岁啦！
五年来，有人说我们做了很多
其实，我们只做了一件事
那就是
用心为您烹煮一餐健康的
本味素食
快过年了
事情有点多
带着对新年新开始的期许
常常会在忙忙碌碌里忽然走神
想到小时候年的味道

有天，向无数个朋友提了个问题
说说印象里最深的 妈妈或者外婆做的一道菜

ZOE:
我最爱我妈妈做的红萝卜丝清煮白萝卜丝
也没什么特别呀，就切丝在水煮在一起
很甜，很纯粹
是我爸最喜欢吃的
我们现在过年过节一定会有的

SEKI:
我奶奶煮的烤麸香菇木耳特别好吃
我爸也特别爱吃，因为奶奶喜欢煮很久
很久，非常入味
在外面好像没有吃过这样的味道

刘洁：
素饺子
方晖：
炒白菜
田军：
外公的豆腐干
是用方形的豆腐干，切成一条一条，但是都不能切段，
切好拉开放在一张网
我不爱吃豆制品，但是就从那次开始吃了

Spring:
金丝芥菜
春节做，味道比较特别
哪里都没有的

张怡：
手擀面
秋至空落：
我婆婆的菜头饼
第一次上门，婆婆的草头饼放在桌子上其貌不扬，小叔子饿虎扑食般来吃，连连说好吃
猴促，所以一直记得这道菜，也是果然好吃，就是草头做的饼，外面有面粉，那样的东东
外婆做的菜也是简单又好吃，青菜剁碎了，百叶丝叶剁碎了，然后用盐捏一下，再蒸蒸有青菜的清香。

随便：
有个凉拌菜，很多很多的蔬菜放在一起，加粉丝的，加了酱油糖醋，所以的蔬菜用水灼一下，要用大锅一起做，只有春节菜能吃到的。
老缪：
土豆加鸡毛菜
方便又实在，很鲜，碧绿的鸡毛菜漂在汤上，下面沉着翠玉般的土豆，暖暖的飘着，麻油的香气，烤红薯，妈妈暖洋洋的心意，冬日里最温暖的呵护。如同妈妈的笑容

托猫鞋：
蒸南瓜一块
是小时候那种地里大南瓜，皮上疙瘩很多，下削起来很麻烦，但是就是好吃，喜欢南瓜长在地里的样子，也喜欢南瓜清甜的味道，
喜欢四季：
糖醋溜藕丁儿
每次去外婆家就惦记着这一口儿
田舍小儿：
刀豆
我最喜欢我妈做的这个了，
我小时候很喜欢我妈做的刀豆，有一次她做了晚饭，第一道次菜就是刀豆，
我一边看电视一边就吃光了。我爸妈很生气，因为那是那天唯一的素菜，很简单哦，
反正第二道菜还没有做好的时候，刀豆的碗里只剩小油，我妈很惊讶，
我爸很生气，那就没有了。

源老板：
炒土豆丝：
我妈的名菜，饭店里也许上不了台面，味道也不见得怎么样，就是吃不厌。

符老师：
应该是素鸡
妈妈用很薄的豆腐皮，好像叫做干张，用香菇的汁泡的软软的，
味道都吸进去了，然后抢着香菇丁，用棉布裹起来，去蒸透，
放凉了之后切开，淋点麻油，很清淡，又很营养，但是这道菜很费功夫
妈妈上了年纪很久没有做了，

吕玫：
素鸡烧毛豆
好吃呀，呵呵，这会想到，口水都下来了，明儿让奶奶烧这个
外婆和奶奶身上温暖的气息，想到这里就 想到她们的大手很 温暖的

随缘随喜：
金针菇木耳烤麸，一定要甜甜的

她比花：
小时候弄堂口戏耍正欢时
妈妈烧菜时从炉子里传来一阵阵香味告诉我们
那应该是吃饭的时候
80年代初上海改革开放，大当其道的是朴素的素菜
淡淡的香味是那个年代特有的茄子，本身泛紫的色泽配口大豆酱油偏重的着色，
唇齿间肆意流淌的酱汁，入口松软的口感，细细品尝那份回味和记忆